Виробника натурального сиру та грузинського вина, надихнуло на цю справу те, що він народився та виріс у селі. Коли Каха Махатадзе п’ять років прожив у Києві, то побачив наскільки мешканці мегаполісів відірвані від життя. Це негативно відображається на фізичному та емоційному здоров’ї людей, особливо гостро відчувається недостача натуральної їжі. Каха прагне, щоб його діти вживали справжню їжу, тому він вирішив створити власне господарство. Оскільки багато років поспіль є учасником Національного Сорочинського ярмарку, то ж вирішив переїхати з Харкова до села Великі Сорочинці. Зі справжньою щедрістю грузинської душі Каха прагне ділитися натуральними продуктами з усіма охочими, щоб кожна родина мала змогу вживати корисну їжу.
Для Кахи Національний Сорочинський ярмарок — це культура, традиції, свято, національний колорит та різнобарв’я, що знаходить відображення у піснях, стравах, виробах народних майстрів та самому дійстві. Завдяки наполегливості та таланту Світлани Свищевої організаторам вдалося перенести ярмаркову атмосферу до Львова, познайомивши західних українців з цією важливою подією. Фактично це нова сторінка історії Ярмарку, яку написано разом з учасниками та гостями події. Попри війну свято необхідне українцям, оскільки воно допомагає хоч трохи відволіктися від сьогодення та накопичити сили для подальшої боротьби. Грузини свого часу навіть на вірну смерть шли з піснями, зберігаючи бойовий дух та звитягу.