Ще від бабусь та дідусів мешканці села Космач Івано-Франківської області тримають полонину. Родина Марії Луцяк також займається цією справою, що дозволило налагодити власне виробництво крафтових сирів, зокрема бринза, будз, вурда, сирні коники та косичка. Сирні коники — це взагалі не просто їжа, а справжня народна традиція, що своїм корінням уходить в сиву давнину. Пастухи на полонинах робили ці смачні іграшки для власних дітей, які завжди могли з’їсти цю незвичайну забавку.
Із Національним Сорочинським ярмарком родина пані Марії знайома вже давно, неодноразово беручи участь у цій події на Полтавщині. Були приємно здивовані, що презентація цього заходу перемістилися до Західної України, тож погодилися долучитися до проведення. Через війну були певні вагання, проте вирішили ризикнути, про що жодної хвилини не пожалкували. Вже з нетерпінням чекають нового ярмарку.